Palma – Inside

Palma - Inside

Foto: Manfred Walker Vielen glauben Mallorca sei ausgereizt, alle Ecken seien bekannt und die Insel eingedeutscht. Wer nach Palma de Mallorca kommt, wird eines besseren belehrt – hier erlebt man noch spanische Kultur und mallorquinische Lebensart. Die Bar „Harlem“ verkörpert dieses Flair. Junge Spanier sitzen in stimmungsvollem Ambiente und genießen einen Cocktail. Immer donnerstags wird […]

Restaurant La Piazzetta

Der Trüffelkönig von Mallorca. Das ist unbestritten Pasquale Valluzzi. Wegen dieser schwarzen und weißen Knollen kommen viele Gäste in das „La Piazzetta“ an der nördlichen Ostküste an (Costa des Pins). Fast ehrfürchtig hobelt er sie grammweise über verschiedene Speisen. Aber auch seine alta cucina, also die hohe Küche Italiens, hat viele Fans. Seit 13 Jahren […]

Restaurant Stay

Hier bleibt man gerne sitzen. „Stay“, also bleiben, das ist die Devise. Und so direkt am Wasser sitzend mit Blick auf Boote und Meer lässt es sich aushalten. 21 Jahre gibt es das Lokal an der Mole in Port de Pollença schon, allerdings nicht in der heutigen Form. Denn 2005 wich das alte Gebäude einem modernen Neubau […]

Restaurant La Tasca Blanquerna

Gehobene Landküche im Fosh-Stil. Aus dem ehemaligen Foshfood mit Kochkurs-Theke und Delikatessenverkauf wurde im Laufe der Zeit das Restaurant „La Tasca Blanquerna“. Hier offeriert Marc Foshs Equipe spanische Regionalküche, das Steckenpferd ihres Chefs. Die Gerichte kommen aus allen Regionen des Landes. Da werden Lammbällchen in Sherry-Tomatensauce, schwarzer Reis mit Tintenfisch und Safran Alioli oder geschmortes […]

Restaurant Es Pati

Schlemmen im Nordosten. Ein kleines Dorf – Sant Llorenç de Cardassar – wo früher noch Sternekoch Tomeu Caldentey in seiner Mühle kochte, ist mittlerweile Heim für das frisch verheiratete Paar Felix Eschrich und Sarah Trappe. Er war zuvor Souschef unter Marc Fosh im Read’s und nach dessen Abgang Chefkoch. Sie war früher auf dem Weingut […]

Restaurant Los Zarzales

Geschmacksvielfalt in einer Seitenstraße. Ein wenig ums Eck von der Küstenpromenade in Port de Pollença liegt das „Los Zarzales“. Von den Tischen vor dem Lokal sieht man entfernt das Meer, und Salzduft liegt in der Luft. Hier werkeln Chefkoch Christian Escolar und seine Frau Yolanda Zarza schon seit 1998. Innen lockt das gemütlich eingerichtete, leicht […]

Restaurant Florian

Gemütlich wie ein Wohnzimmer. An der Promenade von Portocolom liegt ein Restaurant neben dem nächsten. Darunter seit über 13 Jahren auch das „Florian“, geführt von den Geschwistern Katharina Wendlandt und Florian Billig, die aus einer alten bayerischen Gastronomenfamilie stammen. Innen faszinieren hohe Decken, Kristalllüster und eine ansprechende Bar, außen die Terrasse mit Meerblick. Neben dem […]

Restaurant Agapanto

Sinnliches Vergnügen. In der Bucht von Port de Sóller direkt am Wasser liegt das „Agapanto“, ein Restaurant, das alle fünf Sinne gleichermaßen bedient. Chefin Ana Maria Sturm hat eine ästhetische Oase geschaffen – mit vielen Blumen, auch der namensgebenden Liebesblume Agapanthus, Fackeln und schöner Dekoration. Romantik pur, speziell am Abend, wenn das Rundbogenlokal seine ganz […]

Restaurant La India

Exotisches in Llucmajor. Dort, wo bislang kaum gute Restaurants in Erscheinung getreten sind, liegt das “La India”. Die rote Farbe ist überaus präsent, Dutzende Tücher bedecken die Decke, an den Wänden hängen Asiatica, Buddhafiguren schmücken das Lokal – vielleicht ein wenig zu kitschig für manch einen, aber die Atmosphäre versetzt den Gast tausende Kilometer weiter. […]

Restaurant Molí d’en Pau

Eine typische und originale Mühle von 1870. Die steht am Ortsausgang in Sineu (Richtung Santa Margalida) und beherbergt ein ebenso typisch mallorquinisches Restaurant namens “Moli d’en Pau”. Familie Riera serviert drinnen wie auf der großen, mit Vogel-Volieren bestückten Außenterrasse Klassiker der hiesigen Küche, aber entfettet, leicht modernisiert und hübsch angerichtet. Da kommen Reisgerichte ebenso auf den […]

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