Mercado San Juan im Escorxador

Im Jahr 2015 wurde der ehemals alte Schlachthof s’Escorxador mitten im Herzen von Palma erneut saniert und in ein völlig neues Gastronomie Konzept integriert. Ein neues elegantes Design wurde vom Innenarchitekt Santos Moreno perfekt für diese tolle Lokalisation umgesetzt. Die Plaça, der zentrale Bereich, ist mittig mit hohen Tischen und Hockern bestückt. Links und rechts davon […]

„Beer Palma“ Biermesse in Palma

„BEER PALMA“ das Mekka für alle Bierliebhaber! Vom 30. April bis 10. Mai wird in Palma das weltweit führende Unternehmen „Beer Palma“, die dritte Veranstaltung im Parc de la Mar eröffnen. Diese Veranstaltung wird von „CAEB Restauració“, „Unisport Consulting“,  mit der  Unterstützung des Rathauses von Palma, und „Fundación Palma 365“. organisiert.  Das Hauptziel von Beer […]

Vegetarisches Restaurant Bon Lloc

Gesund, vegetarisch, lecker. DEN vegetarischen Klassiker der Insel findet man in Palma in der Calle Sant Feliú, wo sich ansonsten Galerie an Galerie reiht: „Bon Lloc“, zu Deutsch der „gute Ort“. Schon 1978 wurde das Lokal eröffnet, 1986 dann von dem heutigen Besitzer Juanjo Ramírez übernommen. Am Anfang kamen nur wenige Gäste, denn Spanien ist […]

Restaurant S’Ánima

Mit der Kunst im Blick. Direkt gegenüber Palmas wichtigstem Museum für zeitgenössische Kunst, Es Baluard, liegt am Eck vom Paseo Mallorca das „S’Ánima“. Hier kocht Jaume Ferrà. Der junge Koch hatte beispielsweise in Sternekoch Tomeu Caldentey einen fantastischen Lehrmeister und folgte dieser Linie mit einem zweijährigen Aufenthalt bei einem weiteren Sternekoch, Josef Sauerschell vom „Es […]

Restaurant-Tapasbar La Bóveda

Schön schlemmen in Palmas Llonja-Viertel. Das “schön” bezieht sich auch auf die Klientel, denn der ein oder andere Promi taucht hier auch mal auf. Ansonsten bietet die Familie González in ihren zwei attraktiven „Boveda“-Lokalen das klassische Tapas-Angebot, inklusive dem eigens zum Schinkenschneiden abkommandierten Kellner. Die Tapas sind stets frisch, wie Knoblauchgambas, Datteln in Schinken, Tortilla-Varianten oder […]

Restaurant Basic

Vom Luxushotel in die Selbständigkeit. Der Österreicher Gerhard Berktold war einst Küchenchef im Hotel St. Regis Mardavall, samt seinem damaligen Souschef Patrick Gernsbeck. Beide stehen im „Basic“ in Palma in der offenen Küche, die nach Berktolds eigenen Plänen gebaut wurde, wie überhaupt das ganze Lokal, das einst ein Autosalon war. Seit Mai 2009 kann man […]

Restaurant La Tasca Blanquerna

Gehobene Landküche im Fosh-Stil. Aus dem ehemaligen Foshfood mit Kochkurs-Theke und Delikatessenverkauf wurde im Laufe der Zeit das Restaurant „La Tasca Blanquerna“. Hier offeriert Marc Foshs Equipe spanische Regionalküche, das Steckenpferd ihres Chefs. Die Gerichte kommen aus allen Regionen des Landes. Da werden Lammbällchen in Sherry-Tomatensauce, schwarzer Reis mit Tintenfisch und Safran Alioli oder geschmortes […]

Restaurant Basmati

Eine Reise nach Indien. Die kann jeder machen, wenn auch nur für einen Abend, wenn er ins „Basmati“ essen geht. Neben der schönen authentischen Dekoration mit Holzarbeiten, Gemälden, Kerzen und Blumen, betört Besitzer Shahin Awal die Gäste mit seinen Speisen und verzaubert sie mit seinem Lächeln. Für den immer freundlichen Chef, seinen Bruder und seine […]

Restaurant Almazara

  Jung, vielseitig und kreativ. So könnte man die frische Küche im „Almazara“ beschreiben, einem Restaurant im bekannten und angesagten Llonja-Viertel von Palma, ums Eck von der Bar Abaco. Chef und Chefkoch Daniel Pablo Cosgrove – halb Engländer, halb Spanier – war Schüler von Joan Abrines an der Gastronomie-Fachhochschule der Insel. Und damit hatte er […]

Restaurant Aquiara

Tapas ohne Ende. Koldo Royo, der bekannte temperamentvolle und sympathische, aus dem Baskenland stammende ehemalige Sternekoch, der auch umtriebig in Fernsehsendungen kochte, als Jurymitglied in ganz Spanien fungiert und viele Bücher geschrieben hat, hat sich nach Schließung seines Gourmettempels „Koldo Royo“ neu erfunden. „Aquiara“ heißt sein neuer Coup, Pilgerstätte für Tapasfans.Neben vielen Varianten der kleinen […]

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