800 Grad Celsius Mallorca

800 Grad Celsius ist das Konzept des Bistro Steakhouse in Costa de la Calma. Hier ist der Name tatsächlich das Programm, denn das hervorragende Fleisch wird punktgenau im 800 Grad Gasofen gegart. Diese 800 Grad des Ofens bewirken, dass die Oberfläche des Fleisches innerhalb von kurzer Zeit die bekannte und beliebte Maillard-Reaktion auslöst. Das Fleisch […]

Restaurant Es Racó d’es Teix

Klassik vom Feinsten. Josef Sauerschell, der Besitzer und Chefkoch des „Es Racó d’es Teix“ in Deià ist kein Avantgardist, kein Exzentriker, kein Experimentalist. Der Franke, seit über 27 Jahren auf Mallorca, ist ein Kochkünstler mit einer Mischung aus Handwerk und Kreativität. Damit hat er sich einen Stern erkocht und hält ihn seit Jahren. Mediterran ist […]

Restaurant El Olivo (im Hotel La Residencia)

Nobles für besondere Anlässe. Wenn es etwas ganz Besonderes sein soll, dann ist das Restaurant „El Olivo“ der 5-Sterne-Edelherberge La Residencia in Deià die richtige Adresse. Hier kocht seit vielen Jahren Guillermo Méndez und verwöhnt anspruchsvolle Gäste mit seinen Kreationen à la Rehfilet an Kastanienpüree mit Zimtnudeln und Waldfrüchtesauce. Seine Menüs sind Kompositionen, seine Gerichte […]

Restaurant Agapanto

Sinnliches Vergnügen. In der Bucht von Port de Sóller direkt am Wasser liegt das „Agapanto“, ein Restaurant, das alle fünf Sinne gleichermaßen bedient. Chefin Ana Maria Sturm hat eine ästhetische Oase geschaffen – mit vielen Blumen, auch der namensgebenden Liebesblume Agapanthus, Fackeln und schöner Dekoration. Romantik pur, speziell am Abend, wenn das Rundbogenlokal seine ganz […]

Restaurant Ca’n Tiró Turixant

  Dorfidylle für Feinschmecker. Die findet man am Rande des Tramuntana-Gebirges in Mancor de la Vall – nicht zu verwechseln mit Manacor, was vielen Erstgästen schon passiert sein soll, so der Chef Tomeu Garcías Bestard. Er ist jung, ambitioniert und kocht im „Ca’n Tiró Turixant“ Visionen. Das Haus war früher auch eine Mühle, und bis […]

Restaurant Kopitiam

Exoten in Sóller. Das einzige malaysische Restaurant in ganz Spanien gibt es in Sóller, und zwar direkt gegenüber dem neuen Museum Ca’n Prunera: das „Kopitiam“. Hier steht die Malaysierin Vi Vian Woo in der Küche, den Service schmeißt ihr englischer Mann Jeremy Lynton. Klein, aber fein ist das Lokal und sind die Speisen, die authentisch […]

Restaurant Sebastian

Gemütliche Genuss-Oase im Künstlerdorf Deià. Schon seit 1994 führt der Berliner Sebastian Pasch mit seiner irischen Ehefrau Patricia das schöne Restaurant im romantischen Tramuntana-Dorf Deià. Pasch, der u.a. im Hotel Residencia unter Josef Sauerschell gearbeitet hat, kam schon als Kind mit seinen Eltern oft nach Mallorca, wo diese in Deià ein Ferienhaus besaßen. Feine mediterrane […]

Restaurant Son Tomàs

Traumterrasse und Terrassenküste. Die schon von den Mauren im Mittelalter angelegten Terrassengärten prägen das malerisch an der Westküste gelegene Dorf Banyalbufar. Einzigartig sind auch die Sonnenuntergänge, die man dort erleben kann – vor allem von der schönen Terrasse des deutsch-spanischen Restaurants „Son Tomàs“, was seit bald 28 Jahren existiert. Hier kocht mittlerweile die zweite Generation, […]

Restaurant im Hotel Valldemossa

Was Frédéric Chopin und George Sand verpasst haben. Hat das Künstlerpaar stets über die Kälte während ihres dreimonatigen Aufenthalts in der Kartause von Valldemossa geklagt, können heutige Gäste gegenüber im noblen Relais & Chateaux-Landhotel „Valldemossa“ nicht nur warm sitzen und elegant wohnen (es gibt 4 Doppelzimmer und 12 Suiten) sondern auch edel speisen. Vom Feinsten […]

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