Cocido Madrileño: Ein Topf für kalte Tage
Der kulinarische Tagestipp für den 6. Februar: Eintopf hat in Deutschland und vielen anderen Ländern eine lange Tradition. Früher war es ein Arme-Leute-Essen, denn oft wurden Reste dafür genutzt oder einfacheres Fleisch. Heutzutage sind gute Eintöpfe begehrt und oft auch nicht billig. In Spanien einer der typischsten seiner Art stammt aus Madrid, der Cocido Madrileño. […]
