Restaurant Basic

Vom Luxushotel in die Selbständigkeit. Der Österreicher Gerhard Berktold war einst Küchenchef im Hotel St. Regis Mardavall, samt seinem damaligen Souschef Patrick Gernsbeck. Beide stehen im „Basic“ in Palma in der offenen Küche, die nach Berktolds eigenen Plänen gebaut wurde, wie überhaupt das ganze Lokal, das einst ein Autosalon war. Seit Mai 2009 kann man […]

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