Restaurant S’Ánima

Mit der Kunst im Blick. Direkt gegenüber Palmas wichtigstem Museum für zeitgenössische Kunst, Es Baluard, liegt am Eck vom Paseo Mallorca das „S’Ánima“. Hier kocht Jaume Ferrà. Der junge Koch hatte beispielsweise in Sternekoch Tomeu Caldentey einen fantastischen Lehrmeister und folgte dieser Linie mit einem zweijährigen Aufenthalt bei einem weiteren Sternekoch, Josef Sauerschell vom „Es […]

Restaurant im Hotel Valldemossa

Was Frédéric Chopin und George Sand verpasst haben. Hat das Künstlerpaar stets über die Kälte während ihres dreimonatigen Aufenthalts in der Kartause von Valldemossa geklagt, können heutige Gäste gegenüber im noblen Relais & Chateaux-Landhotel „Valldemossa“ nicht nur warm sitzen und elegant wohnen (es gibt 4 Doppelzimmer und 12 Suiten) sondern auch edel speisen. Vom Feinsten […]

Restaurant Rotana (im Landhotel Reserva Rotana)

Das schöne, stilvoll renovierte Landhotel “La Reserva Rotana” aus dem 17. Jahrhundert mit Restaurant, Golfplatz und Weinbergen trägt Trauer, denn Besitzer Chacha Theler verstarb Ende 2011. Seine Witwe, Prinzessin Loretta zu Sayn-Wittgenstein, führt den Besitz bei Manacor weiter. Und auch im Restaurant werden die Genießer weiterhin köstlich speisen können – und zwar nicht nur Hotelgäste. […]

Restaurant Es Balcó

Zurück zu den Wurzeln. Kulinarisch ist das Restaurant in Palma eine Hommage an den großen, 2007 leider verstorbenen menorquinischen Gourmet und Weinkenner Joan Olives, der mit dem Malvasia, einer Kombination aus Weinhandlung und Restaurant, viele Genießer verzückte. Toni Bartel und Begoña Arguimbau, die beiden Betreiber vom „Es Balcó“, haben dort gearbeitet – als Chefkoch und […]

Restaurant-Bar Unbar d’Calvache

Eine Bar und mehr ist die neue „Unbar“ von Jordi Calvache. Vor allem hat sie einen ungewöhnlichen Standort – mitten im Gewerbegebiet von Can Valero, wo ansonsten eher Fastfood oder frittierte Tiefkühlware an der Tagesordnung sind. Doch Calvache kocht frisch und schmackhaft. Der ehemalige Chefkoch vom Hotel Son Julia und Betreiber einer elaborierten Catering-Firma setzt […]

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