Restaurante Jardín

Ein Stern strahlt neu in Port d’Alcúdia. 2011 im November erschien der letzte Guide Michelin. Sechs Lokale auf Mallorca sind nun Sterneträger, darunter auch das „Jardín“ mit Chefköchin und Besitzerin (zusammen mit ihrer Familie) Macarena de Castro. Inmitten vieler Döner- und Grillbuden im Touristenort ein schick gestylter Gourmettempel. Das war anfangs nicht leicht, aber mittlerweile […]

Restaurant Aquiara

Tapas ohne Ende. Koldo Royo, der bekannte temperamentvolle und sympathische, aus dem Baskenland stammende ehemalige Sternekoch, der auch umtriebig in Fernsehsendungen kochte, als Jurymitglied in ganz Spanien fungiert und viele Bücher geschrieben hat, hat sich nach Schließung seines Gourmettempels „Koldo Royo“ neu erfunden. „Aquiara“ heißt sein neuer Coup, Pilgerstätte für Tapasfans.Neben vielen Varianten der kleinen […]

Restaurant El Patio

Von Camp de Mar nach Andratx. Genauer gesagt an die Straße zwischen Andratx und Port d’Andratx sind Jens Krumbiegel und seine Equipe gezogen. Hier wurde 2010 das neue „El Patio“ von ihm und seiner Frau und Servicechefin Manuela Aichinger aufgemacht, während im alten „Jens“ ein Bistro mit legerer Küche weitergeführt wird. Der Erfolg bedingte den […]

Restaurant Es Balcó

Zurück zu den Wurzeln. Kulinarisch ist das Restaurant in Palma eine Hommage an den großen, 2007 leider verstorbenen menorquinischen Gourmet und Weinkenner Joan Olives, der mit dem Malvasia, einer Kombination aus Weinhandlung und Restaurant, viele Genießer verzückte. Toni Bartel und Begoña Arguimbau, die beiden Betreiber vom „Es Balcó“, haben dort gearbeitet – als Chefkoch und […]

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