800 Grad Celsius Mallorca

800 Grad Celsius ist das Konzept des Bistro Steakhouse in Costa de la Calma. Hier ist der Name tatsächlich das Programm, denn das hervorragende Fleisch wird punktgenau im 800 Grad Gasofen gegart. Diese 800 Grad des Ofens bewirken, dass die Oberfläche des Fleisches innerhalb von kurzer Zeit die bekannte und beliebte Maillard-Reaktion auslöst. Das Fleisch […]

Restaurant Es Racó d’es Teix

Klassik vom Feinsten. Josef Sauerschell, der Besitzer und Chefkoch des „Es Racó d’es Teix“ in Deià ist kein Avantgardist, kein Exzentriker, kein Experimentalist. Der Franke, seit über 27 Jahren auf Mallorca, ist ein Kochkünstler mit einer Mischung aus Handwerk und Kreativität. Damit hat er sich einen Stern erkocht und hält ihn seit Jahren. Mediterran ist […]

Restaurant El Olivo (im Hotel La Residencia)

Nobles für besondere Anlässe. Wenn es etwas ganz Besonderes sein soll, dann ist das Restaurant „El Olivo“ der 5-Sterne-Edelherberge La Residencia in Deià die richtige Adresse. Hier kocht seit vielen Jahren Guillermo Méndez und verwöhnt anspruchsvolle Gäste mit seinen Kreationen à la Rehfilet an Kastanienpüree mit Zimtnudeln und Waldfrüchtesauce. Seine Menüs sind Kompositionen, seine Gerichte […]

Restaurant Ca’n Calent

Gourmetlokal in Campos. Erstaunlich, was man so alles auf dem Land findet. Campos hat sich in den letzten Jahren beständig weiterentwickelt. Nicht nur schöne Boutiquen, sondern auch einige gute Restaurants sind eine Option. Vor allem das „Ca’n Calent“ an der äußeren Ronda (am Weg nach Es Trenc) ist einen Stopp wert, 2005 wurde es von […]

Restaurant Colón

Kolonialstil mit Niveau. Direkt an der Hafenpromenade des hübschen Ortes Portocolom an der Ostküste gelegen, wirken hier Chefkoch Dieter Sögner samt Equipe und seine Ehefrau Onika (Service-Leitung). Der Österreicher kochte früher bei Alfons Schuhbeck und Hans Haas und eröffnete das „Colón“ 1999. Seine Küche ist gehoben mediterran, aber ab und an kann und will er […]

Restaurant Molí des Torrent

Mit Recht DAS Mühlenrestaurant der Insel: die „Molí des Torrent“ in Santa Maria del Camí. . Feinschmecker pilgern hierhin und lassen sich von Chef Peter Himbert und seiner Crew fürstlich bekochen und von seiner Ehefrau Herta Himbert samt Service-Equipe herzlich umsorgen. Wer nicht reserviert, hat kaum Chancen, denn das schöne und mit viel Liebe zum […]

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